Как могат антиоксидантите да се възползват от здравето ни?

Как могат антиоксидантите да се възползват от здравето ни?

Включваме продукти, които смятаме, че са полезни за нашите читатели. Ако купувате връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Антиоксидантите са вещества, които могат да предотвратят или забавят увреждането на клетките, причинени от свободни радикали, нестабилни молекули, които тялото произвежда като реакция на околната среда и други налягания.

Те те Понякога се наричат ​​„свободни радикални чистачи“.

Източниците на антиоксиданти могат да бъдат естествени или изкуствени. Смята се, че някои растителни храни са богати на антиоксиданти. Растителните антиоксиданти са вид фитонутриент или растителна хранителна основа.

Тялото също произвежда някои антиоксиданти, известни като ендогенни антиоксиданти. Антиоксидантите, които идват извън тялото, се наричат ​​екзогенни.

Свободните радикали са отпадъчни вещества, произведени от клетките, тъй като тялото обработва храната и реагира на околната среда. Ако тялото не може да обработва и премахне ефективно свободните радикали, може да се получи оксидативен стрес. Това може да навреди на клетките и функцията на тялото. Свободните радикали са известни още като реактивни видове кислород (ROS).

Фактори, които увеличават производството на свободни радикали в организма, могат да бъдат вътрешни, като възпаление или външно, например замърсяване, експозиция на UV, и цигарен дим.

Оксидативният стрес е свързан със сърдечни заболявания, рак, артрит, инсулт, респираторни заболявания, имунен дефицит, емфизем, болест на Паркинсон и други възпалителни или исхемични състояния.

Казва се, че антиоксидантите помагат за неутрализиране на свободните радикали в нашите тела и се смята, че това засилва цялостното здраве.

Антиоксидантите могат да предпазят от увреждането на клетките, които свободните радикали причиняват, известни като оксидативен стрес.

Дейности и процеси, които могат да доведат до оксидативен стрес, включват:

  • Митохондриалната активност
  • Прекомерно упражнение
  • Тъканна травма, поради възпаление и нараняване ; ED храни, трансмазнини, изкуствени подсладители и определени багрила и добавки
  • Пушене
  • Замърсяване на околната среда
  • Радиация
  • Излагане на химикали, като пестициди и лекарства, включително химиотерапия
  • Промишлени разтворители
  • Озон

Такива дейности и експозиции могат да доведат до увреждане на клетките.

Това от своя страна може да доведе до:

  • Прекомерно освобождаване на свободни железни или медни йони
  • Активиране на фагоцити, вид бели кръвни клетки с клетка с клетки с клетка с бели кръвни клетки с клетки с клетка с бели кръвни клетки с клетка с бели кръвни клетки с клетка с бели кръвни клетки с клетка с бели кръвни клетки с клетка с бели кръвни клетки с бели кръвни клетки с бели кръвни клетки с бели кръвни клетки с бели кръвни клетки с dr.derm в аптеките бели кръвни клетки Роля в борбата с инфекцията
  • Увеличаване на ензимите, които генерират свободни радикали
  • Разрушаването на електронните транспортни вериги

Всичко това може да доведе до окислително окислително стрес.

Увреждането, причинено от оксидативен стрес, е свързано с рак, атеросклероза и загуба на зрение. Смята се, че свободните радикали причиняват промени в клетките, които водят до тези и евентуално други условия.

Приемът на антиоксиданти се смята, че намалява тези рискове.

Според едно проучване : „Антиоксидантите действат като радикален чистач, донор на водород, донор на електрон, декомпозитор на пероксид, синглет на кислород, инхибитор на ензима, синергик и метало-хелиращ агенти. Загуба на зрение поради макулна дегенерация, свързана с възрастта при възрастни хора.

Като цяло обаче, липсват доказателства, че по-висок прием на специфични антиоксиданти може да намали риска от заболяване. В повечето случаи резултатите са склонни да не показват полза или пагубен ефект, или са противоречиви.

видове

се смята, че има стотици и вероятно хиляди вещества, които може да действа като антиоксиданти. Всяка от тях има своя собствена роля и може да взаимодейства с другите, за да помогне на тялото ефективно да работи.

„Антиоксидант“ всъщност не е името на веществото, а по -скоро описва какво може да направи обхвата на веществата.

Примери за антиоксиданти, които идват извън тялото, включват:

  • Витамин А
  • Витамин С
  • Витамин Е
  • Ликопен
  • Лутеин
  • Манган
  • Зеаксантин

флавоноиди, флавони, катехини, полифеноли и фитоестрогени Всички видове антиоксиданти и фитонутриенти и всички те се намират в растителни храни.

Всеки антиоксидант обслужва различна функция и не е взаимозаменяем с друга. Ето защо е важно да има разнообразна диета.

хранителни източници

Най-добрите източници на антиоксиданти са растителни храни, особено плодове и зеленчуци.

Храни, които са с особено високо съдържание на антиоксиданти, често се наричат ​​"суперхрана" или "функционална храна"

витамин А: Млечни продукти, яйца и черен дроб

витамин С: Повечето плодове и зеленчуци, особено горски плодове, портокали и камбани

витамин Е: ядки и семена, слънчоглед и други растителни масла и зелени, листни зеленчуци

Бета-каротин: ярко оцветени плодове и зеленчуци, като моркови, грах, спанак и манго

ликопен: розови и червени плодове и зеленчуци, включително домати и диня

лутеин: зелени, листни зеленчуци, царевица, папая и портокали

селен: ориз, царевица, пшеница и други пълнозърнести храни, както и ядки, яйца, сирене и бобови растения

Други храни, за които се смята, че са добри източници на антиоксиданти, включват:

  • Патладжани
  • Бобови растения като черен боб или бъбречен боб
  • Зелени и черни чайове
  • Червено грозде
  • Тъмен шоколад
  • Нар
  • годжи плодове

Goji плодове и много други хранителни продукти, които съдържат антиоксиданти, са достъпни за закупуване онлайн.

храни с богати, живи цветове често съдържат най -много антиоксиданти.

Следните храни са добри източници на антиоксиданти.. Кликнете върху всеки от тях, за да разберете повече за техните ползи за здравето и хранителната информация:

Ефект от готвенето

Готвенето конкретни храни могат или да повишат или намалят нивата на антиоксиданти.

Lycopene е антиоксидантът, който придава на доматите техния богата червен цвят. Когато доматите са обработени с топлина, ликопенът става по-достъпно с биологично разположение (по-лесно за телата ни да обработват и използват).

Въпреки това, проучванията показват, че карфиол, грах и тиквички губят голяма част от антиоксидантната си активност в процеса на готвене. Имайте предвид, че важното е да ядете различни храни, богати на антиоксиданти, приготвени и сурови.

Диетични съвети

Следните съвети могат да помогнат за увеличаване на приема на антиоксиданти:

  • Включете плод или зеленчук всеки път, когато ядете, включени ястия и закуски. Цветовете в чинията ви. Ако храната ви е предимно кафява или бежово, нивата на антиоксиданти вероятно ще бъдат ниски. Добавете в храни с богати цветове, като зеле, цвекло и горски плодове.
  • Използвайте куркума, кимион, риган, джинджифил, карамфил и канела, за да подправите аромата и антиоксидантното съдържание на ястията си.
  • Закуска на ядки, семена, особено бразилски ядки, слънчогледови семки и сушени плодове, но изберете тези без добавена захар или сол.

или опитайте тези здравословни и вкусни Рецепти, разработени от регистрирани диетолози:

  • Черешо-бадемово пюре
  • Пикантно печено моркови с канела-канела
  • Печено цвекло и салата от червена киноа с портокалова дъга салата с портокал с портокал с оранжево печене с оранжево печене с портокалова дъвка с портокалов пейга Балсамов винегрет
  • Мордска торта за торта за моркови
  • Супе от нахут, зеле и кашу за суперхрана
  • Пикантни тайландски опашки от маруля
  • Сок.

Не се препоръчва ежедневна надбавка (RDA) за антиоксиданти, но високият прием на пресни растителни продукти се счита за здравословен.

Рискове

Струва си да се помни, че докато проучванията свързват консумацията на плодове a ND зеленчуци с по -добро цялостно здраве, не е ясно дали доколко това се дължи на активността на антиоксиданти. В допълнение, е необходимо предпазливост по отношение на добавките.

добавки

Националните здравни институти (NIH) предупреждават, че високите дози антиоксидантни добавки могат да бъдат вредни.

Високият прием на бета-каротин, например, е свързан с повишен риск от рак на белия дроб при пушачите. Установено е, че високата доза витамин Е увеличава риска от рак на простатата, а употребата на някои антиоксидантни добавки е свързана с по -голям риск от растеж на тумора.

добавките на антиоксиданти също могат да взаимодействат с някои лекарства.. Важно е да говорите с доставчик на здраве, преди да използвате някой от тези продукти.

Като цяло, изследванията не са доказали, че приемането на някакъв конкретен антиоксидант като добавка или чрез храна може да предпази от болест.

Може да има някаква полза за хората, изложени на риск от макулна дегенерация, свързана с възрастта, но е от съществено значение да потърсите съвет от лекар дали да се използват добавки и кои да се използват.

Извличане

Свободните радикали са свързани с редица заболявания, включително сърдечни заболявания, рак и загуба на зрение, но това не означава, че увеличеният прием на антиоксиданти ще предотврати тези заболявания. Антиоксидантите от изкуствени източници могат да увеличат риска от някои здравословни проблеми.

В резултат на това е важно да се търсят естествени източници на антиоксиданти, под формата на здравословна диета.

Консумацията на плодове и зеленчуци е свързана с по -ниска степен на хронични заболявания и антиоксидантите могат да играят роля. Въпреки това е малко вероятно консумацията на добавени антиоксиданти, особено в преработените храни, да осигури значителни ползи.

В допълнение, всеки, който обмисля да вземе антиоксидантни добавки, трябва първо да говори с доставчик на здравен.

Прочетете статията на испански.

  • Хранене/диета

Медицински новини днес има строги насоки за снабдяване и черпи само от рецензирани проучвания, академични изследователски институции и медицински списания и асоциации. Избягваме да използваме висши референции. Ние свързваме първични източници – включително проучвания, научни справки и статистика – във всяка статия, както и ги изброяваме в раздела за ресурси в долната част на нашите статии. Можете да научите повече за това как гарантираме, че съдържанието ни е точно и актуално, като прочетете нашата редакторска политика.

Contents